Démarrer et régler l’installation de production (prélavage, découpage et cuisson) en fonction de la planification de la production de façon à ce que l’installation soit prête à fonctionner. Cela comprend e.a. :

• monter et démonter des petits composants en fonction de la nature de la production ;

• sélectionner des processus préalablement programmés et ajuster éventuellement les différents paramètres ;

• ouvrir les robinets d’huile et d’eau, contrôler l’arrivée de gaz et préparer les brûleurs ;

• contrôler la disponibilité des matières auxiliaires requises ;

• démarrer, faire un essai et contrôler les paramètres réglés.

• Surveiller le bon fonctionnement de l’installation de production (prélavage, découpage et cuisson) de manière à ce que les produits puissent être préparés avec une qualité constante. Cela implique notamment :

• commander et régler l’installation en tenant compte de la teneur en eau du produit, contrôler et consigner les paramètres (du four) ;

• régler les températures du four de cuisson suivant les normes communiquées ou connues, notamment sur la base de la vitesse de bande ;

• renouveler l’huile sur la base des résultats de mesure ;

• surveiller les brûleurs et les pompes, contrôler la consommation d’huile et d’eau ;

• informer le chef direct des écarts importants par rapport à la norme et arrêter, si nécessaire, le processus de production ;

• noter sur la fiche de travail ou consigner sur le PC les causes de pannes ainsi que diverses données de qualité et de production ;

• signaler les pannes et l’usure à la hiérarchie et se concerter au sujet des causes et des solutions.

• Goûter et donner un avis sur les produits finis afin de garantir que la saveur et la texture correspondent aux normes préalablement définies. Cela signifie notamment :

• prélever des échantillons dans la production et opérer une comparaison sur la base des normes ;

• consigner les résultats des échantillons ;

• discuter des écarts par rapport à la norme et des solutions éventuelles avec les contrôleurs de qualité, la hiérarchie et d’autres personnes.

• Maintenir l'ordre et la propreté de l'environnement de travail conformément aux directives applicables en matière de sécurité, de qualité et de respect de l'environnement.

• Respecter les règles décrites dans le Règlement de Travail interne ainsi que dans le Règlement d’ordre intérieur.

• Vous êtes doté de très bonnes connaissances techniques (formation ou expérience)

• Vous êtes apte à travailler de façon indépendante

• Vous avez un sens aigu des responsabilités

• Vous êtes orienté résultats

• Vous êtes soucieux de la Qualité et de l’Hygiène

• Vous êtes apte à soulever de lourdes charges (bobines)

• Vous êtes apte à travailler dans un environnement bruyant

Acteur de premier plan dans l’industrie alimentaire belge. Notre client a démarré la production de snacks à base de pommes de terre et de maïs en 1999, à Mouscron. Ils sont devenus entre-temps un fournisseur privilégié et dévoué de snacks de qualité supérieure.

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