Description de fonction
Le Commis de cuisine assiste le Chef et l’équipe de cuisine dans la préparation des plats. Il/elle contribue au bon déroulement du service en respectant les standards de qualité, d’hygiène et de sécurité définis par l’établissement.
- Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, mise en place)
- Aider à la préparation des plats selon les consignes du Chef
- Participer au service en cuisine selon les besoins (chaud, froid, dressage)
- Appliquer les fiches techniques et recettes
- Assister les cuisiniers et le Chef de cuisine au quotidien
- Respecter l’organisation mise en place en cuisine
- Travailler en collaboration avec l’ensemble de l’équipe
- Suivre les instructions et priorités données pendant le service
- Respecter strictement les normes HACCP
- Maintenir la propreté du poste de travail et des équipements
- Participer au nettoyage de la cuisine et du matériel
- Veiller au respect des règles de sécurité alimentaire
Profil- Formation en hôtellerie/restauration ou première expérience en cuisine
- Motivation et envie d’apprendre le métier
- Rapidité d’exécution et sens de l’organisation
- Esprit d’équipe et bonne résistance au stress
- Flexibilité au niveau des horaires (services, week-ends, jours fériés)
Le lieu n'étant pas desservi en transport en commun, vous êtes véhiculé(e).Descriptif de l’organisation et du département
Notre client est un domaine viticole situé à quelques minutes de Mons.
Le site est composé de plusieurs restaurants, de salles de réception, d'un hôtel, ...
Offre- Poste évolutif selon compétences et performances
- Horaires variables
- Rémunération selon barème et expérience