Description de fonction- Réceptionner, contrôler et stocker les viandes selon les procédures en vigueur.
- Effectuer les opérations de découpe, désossage, parage, ficelage et préparation des viandes.
- Réaliser les préparations bouchères (hachés, saucisses, brochettes, marinades, préparations spéciales, etc.).
- Assurer la mise en rayon et le réassort du comptoir traditionnel et du libre-service.
- Contrôler la qualité, la fraîcheur et les dates de péremption des produits.
- Appliquer rigoureusement les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Veiller à la bonne tenue et à la propreté du poste de travail, du matériel et des locaux.
- Conseiller les clients sur le choix des produits, les modes de cuisson et les préparations.
- Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement.
- Contribuer à l'atteinte des objectifs commerciaux du rayon.
Profil- Formation en boucherie ou expérience équivalente dans une fonction similaire.
- Maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.
- Bonne connaissance des normes d'hygiène alimentaire (HACCP).
- Sens du service client et bon relationnel.
- Rigueur, autonomie et esprit d'équipe.
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à respecter les cadences.
- Disponibilité pour travailler selon les horaires du commerce de détail, y compris certains week-ends.
Descriptif de l’organisation et du département
Pour l'un de nos clients, nous sommes à la recherche d'un boucher pour la découpe de viande et des tâches en boucherie.
Horaire : 6h à 15h (Maximum)
38h/semaine
Offre
Statut intérimaire
38h/semaine
Supermarché de renom dans la région